正所谓“百年陈酒十里香”，“酒是陈的香”这句话已经是老生常谈了。因为刚蒸馏出来的新酒带有刺激性气味，口感辛辣、酸涩，入口后是会给人带来不适感的；而将原酒置于陶坛、酒海、橡木桶等容器中储存老熟后，即可去除新酒的杂邪味，增加酒液的陈香感，使得酒体风味变得更加醇厚、绵柔，给人以愉悦感。

除去原酒在酒库中的陈化老熟外，原酒在经勾调灌装出厂后，成品酒在适当环境中存放，酒液也可进一步被陈化老熟。但瓶陈的效果是比不上坛陈的，因为陶坛、酒海等容器不仅容量大，更有利于酒液的陈化老熟，且酒厂酒库的环境也更为适宜白酒的陈化老熟。

而瓶陈容量小，且酒液是经过勾调，五味协调后才灌装出厂的，所以进步空间会有一定的局限。故此，瓶陈的效果相较于大容量坛陈来说是要更为逊色的。且在瓶陈时，使用不同材质的酒瓶进行灌装，所起的效果也不一样。

01陶瓷酒瓶

使用陶瓷瓶容器作为来灌装、储存白酒，在我国历史悠久。除去陶瓷瓶外表更为优雅秀美、符合国人审美外，陶瓷瓶之所以至今仍受人青睐，与它独特的多微孔网状结构以及较好的密封性能，能赋予酒液“呼吸”功能等独特之处分不开。

陶瓷瓶与陶坛一样，同样都能对内部的酒液起到氧化以及吸附作用，促进酒液的陈化老熟，使酒液内部的酸、酯、醇、醛等呈香呈味物质快速达到一个动态平衡，使得白酒口感更佳。但陶瓷瓶也并非没有缺点，它相较来说过于笨重，不利于运输，且成本也要更高，不利于白酒的大规模推广；

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02玻璃瓶

玻璃酒瓶是目前白酒行业中使用最为广泛的白酒包装材料，目前主要有着透明以及半透明这两种玻璃酒瓶。一般来说，两者都是含有由SiO2、Al2O3、CaO、MgO以及Na2O等组分的Na2O-CaO-SiO2系玻璃，一些酒瓶中的组分会在白酒储存中能与酒液中的自由水反应，从而被析出，溶入到酒液中。

而这些微量成分溶入到酒液中，也并非都能生成更多呈香物质，给酒液增香。其中，微量的钾离子溶入酒液中，能增加酒液的醇甜感；但钠离子溶入反而会使得酒的香气变差，影响口感；而铝离子的增加会使得酒质变差，口感变涩、变淡等。故此，玻璃酒瓶在使用前先用水进行处理，从而减少酒瓶成分的析出就显得十分有必要了。

但透明与半透明酒瓶所起的作用也并非一样的，半透明玻璃瓶由于外表多了一层涂层，能够更好地去避光，可以有效地避免由于日光直射酒液，导致酒质中见光分解的物质减少，影响到酒液风味的情况发生。最后，不管是透明瓶还是半透明瓶，都具有造价低、不渗漏以及造型美观，有利于白酒的推广等优点。

03金属瓶

日常生活中，使用金属瓶来灌装成品酒并不常见。金属酒瓶一般以不锈钢为主要材质，其密封性相较于陶瓷瓶、玻璃瓶而言要更差，故此酒液损耗会较大，且酒液内的微量成分在储存时也会挥发得快。但所溶入的金属离子能够加速白酒中微量成分所发生的化学反应，从而加快白酒的老熟。

所以说，金属酒瓶具有密封性能较差，但是老熟效率高的特点。但若是溶入酒瓶中的金属离子过量，不仅酒质会变差，易产生异味，且也不利于人体健康。且金属酒瓶作为成品酒的灌装酒瓶，外观相对来说比较低档次，没有质感，不利于白酒的销售以及推广。

04塑料瓶

使用塑料瓶对白酒进行灌装并不算罕见，对于塑料酒瓶，相信大家最为关心的就是会不会有塑化剂溶入酒液中。实际上，日常所见的塑料瓶可分为以聚乙烯为主以及以新型的高分子聚酯材料——PET为主的这两种材质不一样的瓶子。

其中，聚乙烯塑料瓶不仅成本低，且酒瓶中的聚乙烯成分也会随着储存大量溶入酒液中，危害到人体健康；而环保PET包装相对来说更为安全，并不会出现塑化剂现象，但是这样的酒瓶不避光，且容易“跑酒”，是不利于酒液陈化老熟的。

“好酒三分酿七分藏”，好山水、好粮、好曲以及好工艺才能出好基酒，而优质基酒想要进一步增香，能否选择到正确的容器以及环境去储存也尤为重要。而这四种较为常见的酒瓶中，若是将它们的陈化效果逐一综合排序，那肯定是陶瓷瓶陈化效果最佳，其次为半透明玻璃瓶，透明玻璃瓶，再到以不锈钢为主的金属酒瓶，最后则是塑料瓶。

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