若没有人带路，很难把厂址简介上“小坑头顶路1号”跟漳州立人学校里这栋不起眼的二层小楼对上号。

“欢度年国庆！茶厂宣”。喜庆的手写标语贴在入口处，提示着到访的人，没错，就是这里了。

“仿佛时光穿越”是许多人走进楼内后的第一感受。桌椅摆设甚至办公格局，都能找到三四十年前的痕迹，就像某一瞬间突然被时光凝固了。接待室的墙上贴满的老照片，讲述着从上世纪五六十年代以来漳州茶厂的来龙去脉，玻璃橱柜里陈列着各个品种包装的茶叶产品，叫人忍不住瞧个仔细。

“来，喝茶！”漳州茶厂厂长林燕腾热情地招呼。烧水、烫杯、取茶。茶香氤氲中，茶汤醇厚浓郁。“唔，还是老味道。”

在老车间里，漳州茶厂员工正在包装茶叶。陈逸帆摄

茶的包装工艺依旧保留“老味道”饶超毅摄

茶艺师正在拼配茶叶饶超毅摄

福建现今仅存的国有乌龙茶厂

老味道，老茶厂。作为计划经济时期福建省供销系统最大的商办工业，漳州茶厂为漳州人带来了一枝春、流香、黄旦、龙珠等一连串耳熟能详的好茶，也曾经在出口创汇等方面做出巨大贡献。不少东南亚的华侨，多少年来就只认这些古早味的乌龙茶。转眼几十载，作为福建现今仅存的国有乌龙茶厂，有过辉煌，也曾遭遇困境。有变化，更有坚守。“守正创新，才能走出困境。”林燕腾放下茶杯，意味深长地说道。面对激烈的茶叶市场竞争，在制作工艺上，漳州茶厂却“闻风不动”。坚持传统做法，重摇重发酵，注重温火慢焙，以火攻、外观见长。“传统工艺制作的浓香型茶叶一般不需要冷藏，时间久了也不会变味。”在茶的包装工艺和样式上也依旧保留“老味道”，用延续了半个世纪的方式手工包装精制乌龙茶，印着老式红蓝花纹和茶种名称的牛皮纸总能勾起浓浓的回忆和乡愁。

茶叶审评，不仅要看外貌，还有闻茶香、尝味道等多道程序。饶超毅摄

市民在漳州传统乌龙茶精制工艺非遗展示馆参观陈逸帆摄

在位于市区漳福路的漳州茶厂旗舰店，市民正在选购茶叶。在这里，漳州茶厂产品是主打，还推出了适合年轻人口味和审美的牛皮纸包装茶。陈逸帆摄

变革中，漳州茶厂尝试大胆迈开步子

在漳州市供销社的支持下，漳州茶厂进行机构体制改革，盘活企业资产，逐步减少历史包袱。年漳州茶厂和茶农联手，建立亩的茶叶出口生产备案基地；年组建茗汇茶叶合作社，发挥漳州茶厂的技术优势，开展技术服务和评茶师的培训，实现产销联合。他们逐步恢复一些传统老产品的生产出口，同时开发了十几个新的花色品种投放市场。在销售上，漳州市供销社还搭建了“漳州一枝春电子商务有限公司”电商平台，以漳州茶厂产品为主打，增加生产适合年轻人口味和审美的牛皮纸包装茶，吸纳社会力量进行平台的日常电商营销开拓经营。去年7月，漳州茶厂与漳州职业技术学院签订校企合作协议，引进漳州职业技术学院专业的教师和学生进行电商平台运作。把专业的事交给专业的人，“线上+线下”的双重“加盟”，在互联网时代，为茶厂开辟了一条新路。在保护和传承上，年，漳州茶厂“漳州传统乌龙茶精制工艺”非遗展示馆和传习所揭牌；年2月，该项技艺获得第六批福建省非物质文化遗产代表性项目名录。

茶厂旧时光

茶园采茶女（资料照片）

车间进行茶叶挑拣（资料照片）

茶叶技术员在茶田讲课（资料照片）

某些凝固了的瞬间，

似乎又灵动起来。

非遗展示馆里，宾客往来，参观访问、学习交流，好不热闹。作为省级非遗传承人，林燕腾时常走进校园、走进年轻群体，把关于漳州茶叶的故事和技艺，分享给更多的人。“这三块奖牌，是上个月刚刚收到的，世界茶联合会颁给我们的国际奖牌。”展示墙上，奖牌模样貌不惊人分量却不小。“乌龙茶类金奖有凤凰单枞茶和宝国茶，单枞茶取自诏安乌岽山基地，今年很受广东客人喜爱。宝国茶是漳州茶厂的历史名茶，新中国成立初期就是福建省稀缺的高端茶。最让人高兴应该是‘漳州红’的银奖，这次与祁红、滇红及锡兰红茶、印度阿萨姆红茶同台竞技，获得银奖，难能可贵。”细数这些茶叶背后的故事，林燕腾的眼里闪着光。

茶厂历史建筑群

陈逸帆摄

饶超毅摄

陈逸帆摄

陈逸帆摄

面前茶杯里的汤色红亮透明，

酝酿着温热。

大概就是这股人间烟火气儿吧，

无论时代如何更迭，

总有宽慰人心的力量。

来源：视觉漳州张旭/文

本期编辑叶祺敏郭宁本期组长周惠真

值班主任陈益雄总编辑赖雄伟

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